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铸铁锅本身的特色是厚、重，用在烹饪过程中的好处就是导热和受热比较均匀，而且保温性比较好。既可以上明火，又可以进烤箱。铸铁锅的密封性好，主要体现在煲汤不容易流失水分，这样能保证更加原汁原味。Le creuset 基本上又可以或是最好的铸铁锅，质量好且颜值高。
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